俗话说：
“过完元宵过完年”。
元宵过后，意味着春节已经结束，是时候重整旗鼓，为新一年的事业努力拼搏了。
然而，一些老广总是“懒懒”的，表示“心有余而力不足”。
别慌，用“滋补之功，如牛之力”的牛膝好好补一补。
认识牛膝
牛膝，又名百倍、怀牛膝、牛髁膝、山苋菜、对节菜等，为苋科牛膝属多年生草本植物牛膝的干燥根。
冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒于后，将顶端切齐即可。
牛膝属于“隰（xí）草类”，即靠近水边低湿地所生的草。牛膝常生长在河边、荒地阴湿处，还会长在流水的溪沟石边。牛膝的植株高达1米左右，茎直立。茎上的每个“关节”都十分强壮，结实又坚硬，显得强壮有力，酷似牛的膝盖，因此得名“牛膝”。陶弘景在著作《神农本草经集注》中提到：“其茎有节，似牛膝，故以为名。”药用牛膝根呈细长圆柱形，挺直或稍弯曲，表面呈灰黄或淡棕色，有微扭曲的细纵皱纹、排列稀疏的侧根痕和横长皮孔样的突起。质硬而脆，易折断，受潮易变软。牛气功效
牛膝，气微，味微甜而稍苦涩，归肝、肾经。
牛膝具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行的功能，主治肝肾亏虚所致的腰膝酸痛、筋骨无力、瘀血疼痛、风湿痹痛、头晕眩晕、牙痛口疮等病症。
01
补肾强筋
牛膝可以补肝肾，强筋骨，常用于治疗肝肾不足引起的腰膝疼痛、脚膝痿弱等。肝肾不足、腰腿酸痛、软弱无力者可适当服用。
02
利尿通淋
牛膝性滑利，善下行，且能活血祛瘀，可用于小便不利、淋沥涩痛、尿血等病症。常与冬葵子、车前子、滑石等利尿通淋之品同用。
03
引血下行
牛膝还能引血下行，能疏导“热邪”向下并排泄。常用于头痛、牙龈肿痛、口舌生疮等火热上逆之症。
04
活血祛瘀
牛膝也是活血调经药之一，常用于治疗血滞经闭、痛经、月经不调、产后瘀滞腹痛、跌打损伤等瘀血凝滞之症。
牛年美味
人到中年，经常会觉得关节疼痛、腰酸背痛。在煲汤的时候，不妨加入益筋骨的牛膝，既可增加补益之功，又能赋予膳食美味。
牛膝煲猪蹄
通经活络强壮关节
食材
猪蹄克五指毛桃15克牛大力15克牛膝15克盐适量
#做法#
将砍好的猪蹄开水下锅，焯水2分钟，捞出冷水冲洗；
将牛膝、牛大力、五指毛桃洗净，连同猪蹄一同放入锅中，加入清水，大火煮开转小火煲1.5小时；
关火前，加入适量盐调味。
杜仲牛膝汤
补益肝肾活血止痛
食材
乌鸡1只杜仲20克牛膝10克黑豆克红枣、生姜、盐适量
#做法#
将杜仲、牛膝洗净，红枣去核，黑豆提前泡发；
杜仲、牛膝加清水煎成药汁，去渣留汁备用；
乌鸡去掉内脏后洗净，砍大块，焯水备用；
将乌鸡、黑豆、生姜、红枣一起放入汤锅，加适量清水，大火煮开后转小火煲1小时；
加入杜仲牛膝药汁，小火再煲30分钟，调入适量盐即可。
牛膝骨汤
强筋健骨温阳益气
食材
牛膝盖骨1个杜仲30克牛大力30克牛膝15克陈皮5克盐适量
#做法#
将牛膝盖骨斩件，焯水后洗净备用；
将杜仲、牛大力、牛膝洗净，陈皮泡软，去除白囊；
所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，小火再煮约1.5小时，加盐调味即可。
温馨提示
1
服用牛膝时，最好不要和龟甲、白前搭配。
2
因牛膝有活血化瘀的功效，孕妇和经期量较多女性不宜服用。
3
牛膝服用不宜过量，应遵循专业医师的指导。
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