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河北安国是牛膝的主要产区之一，当地农民有习惯性种植的习性。当地牛膝主要在麦收后种植，秋后采收，属于半年生作物，其效益比值与玉米挂钩。年周边跟风种植户较多，但因牛膝单产及价格因素，多数跟风种植户效益并不高，因此，年河北牛膝种植面积整体缩减，又因前期持续阴雨天气影响，今年牛膝长势属于正常偏下，产量一般。（刘超/摄）
采挖前的牛膝植株，籽种已发黄成熟。
用镰刀割掉牛膝地上植株，留茬3cm左右，为采挖做好准备。
图为农户正在用铁锹采挖牛膝。牛膝的最佳采收期为霜降前后，地上茎叶枯萎时进行收刨，过早则根不充实、产量低，过晚则根易木质化或受冻害，影响质量。
图为刚采挖出的鲜品牛膝。采挖牛膝时先从畦的一端开始挖沟，沟宽60厘米、深60～80厘米，然后将牛膝整株连根全部挖出，注意不要挖断根条。先抖去泥沙，除去毛须、侧根，然后理直根条，每10根扎成1把，直接日晒，晒至八成干时取回，将其堆积于通风干燥的室内，盖上草席，使其“发汗”，两天后再晒至全干，切去芦头即成“毛牛膝”。
图为农户采挖出的鲜品牛膝，根粗长，皮细肉肥、色黄白。
图为刚采挖完的整块地牛膝。
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