牛膝小故事
有位河南郎中跑到安徽来卖药行医，无妻无子，孤身一人，只是收了几个徒弟。他认识一种药草，郎中靠它不知治好了多少气虚血亏的痨伤病人。郎中心想，应该把这秘方传给谁呢？从大面上看，几个徒弟都不错，但是知人知面不知心，真要把这秘方传给一个心地善良的好徒弟，还得试一试。于是他就对徒弟们说：“我如今年老多病，不能再采药卖药了。你们都学会了本事，各自谋生去吧。”大徒弟心想，师傅卖了一辈子药，准攒了不少钱，他又无儿无女，留下的钱财理应归自己。所以，他对师傅说：“我不离开师傅，师傅教我学会了本事，我该养你到老。”别的徒弟也都这么说。师傅一看，只好先到大徒弟家中来住。大徒弟好吃好喝地招待，使师傅十分满意。过了些日子，大徒弟趁师傅不在家，偷着把师傅的行李打开一看，原来师傅根本就没钱，只有一样多年没卖出去的药草。大徒弟好不败兴，从此对师傅再不关心了。师傅这才看透了大徒弟的心思，就离开他，搬到二徒弟家中。二徒弟也象大徒弟一样，先是殷勤招待师傅，等发现师傅没钱时也冷下脸来。过了些日子，师傅又去找三徒弟。三徒弟也不比两位师哥强多少。师傅最后同样住不下去了，只好背上行李卷，坐在街上哭。小徒弟说：“师徒如父子，徒弟供养师傅还不该吗？”
师傅见他说得实心实意，就搬到小徒弟家中。过了不多日子，师傅突然病倒了。小徒弟整天守在床前伺候着，真象对亲生父母一样孝顺。师傅看在眼里，暗暗点头。一天，他把小徒弟叫到面前。解开贴身的小包袱，说：“这里有一种药草是个宝，用它制成药，能强筋骨、补肝肾，药到病除。我现在就传给你吧！”不久，师傅死了。小徒弟把师傅安葬妥当。以后，他就靠师傅传下的秘方，成为一个有名的郎中。师傅留下的药草形状很特别，茎上有棱节，很象牛的膝头。因此，小徒弟就给它取了个名字，叫做“牛膝”。
浅聊牛膝
别名：牛磕膝
药性：酸，平，无毒。
功效：活血通经，补肝肾，强筋骨，引火下行，利尿通淋。
看了牛膝的简介，你是否对牛膝有所了解了呢？你是否对牛膝充满了好奇呢？那么现在让小编和大家一起分享牛膝的几种既美味又养生的吃法吧。
药膳牛膝
牛膝丝瓜汤
材料：丝瓜，牛膝，猪肉，淀粉，鸡蛋，鸡蛋清，料酒，酱油，姜，大葱，盐，植物油。做法：将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段;丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片;猪肉洗净，切成3厘米见方的片;然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀;姜切成丝，葱切成段;将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香;再加入毫升清水，置武火上烧沸;然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。功效：利尿消肿，补肝肾。牛膝拌海蜇
材料：海蜇，牛膝，料酒，姜，葱，盐，白糖，鸡精，香油，醋。
做法：将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。
功效：清热解毒去火气，降压，补肝肾。
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