浙江白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4790063.html特制碳烤牛蛙主料牛蛙克辅料葱花10克调味料盐2克鸡精4克辣鲜露10克生粉10克特制辣椒面烹饪步骤1.牛蛙宰杀洗净，一切为二，用混合的腌制料腌制1小时以上，随后用钢签串起，待用；2.入8成油锅，5秒，滤油，刷上一层家乐烧汁，撒上粉料入°烤箱，烤8分钟即可，出烤箱撒少料粉料及葱花即可（牛蛙的烤制时间示牛蛙的大小做相应调整）；烹饪要点采用时尚的架烤方式，能快速出菜，香口足、肉质紧实；牛蛙需要腌制1小时以上，才能更好入味。特制辣椒面贵州辣椒6克四川二荆条4克芝麻1克花椒面1克盐1克鸡精2克碳烤牛膝骨此菜先卤后烤，既可以祛除原料本身的异味，还可以消耗掉牛膝骨过多的油脂。制作方法：1、取牛膝骨克自然解冻，放入盆内，倒入流动水漂水5小时，捞出控水。2、取牛膝骨加入葱段、姜片各50克，东古酱油克拌匀，腌制12小时。3、锅内放入冷水，下入牛膝骨大火烧开，撇净浮沫后捞出。4、卤制：①取八角、黄栀子各80克，小茴香各50克，香叶10片，桂皮20克，白芷、甘草各5片，拍松的草果3个，白豆蔻20个，丁香20粒，干黄辣椒50克，红曲米克用香料包包好；②锅内放入骨头汤5千克，烧开后放入香料包熬煮出香味，放入牛膝骨烧开，用小火煮1小时，关火焖2小时，捞出控汤。5、取牛膝骨放在炭烤炉上，两面烤至其变成金黄色，取出后切成小块，搭配孜然辣椒面食用。黑金碳烤肉主料猪梅肉克辅料龙须面克调味料黑金酱烹饪步骤1.梅肉去除边角肥肉，切成1.5厘米至2厘米的块备用。2.将切好的梅肉放入兑好的酱里腌制12小时逐个捡出。锅烧水至沸下入梅肉水开即可倒出。3.龙须面炸脆放于盘底。锅放油烧至六成热下入梅肉炸至熟捞出沥干油置于龙须面上即可。黑金酱鸡饭老抽20克家乐鲜露克去皮蒜克海天生抽克白糖克芝麻酱0克花生酱0克碳烤鹿肉主料：鹿肉克。调料：甜面酱、辣椒酱、酱油、精盐、味椒盐、味精、玫瑰露酒、橄榄油、黄油、葱姜段、香菜段。制作：1、将鹿肉去筋修饰成长方形大块，剞深浅均匀的十字花刀，放入小盆内，加入葱姜段、香菜段、酱油、淀粉、味精、玫瑰露酒腌渍3小时备用；2、把腌好的鹿肉串上签子放在碳火炉架上，刷上黄油、橄榄油两面烤至熟透，取出摆在盛器上；3、甜面酱、辣椒酱、味椒盐、分别装在小碟内随同鹿肉一起上桌食用即可。特点：鲜嫩味美，香气四溢。关键：鹿肉烤至时间一定要短，一面烤熟后，再翻烤另一面，尽量保证翻动次数要少，断生即可，肉吃来才会外焦嫩鲜香。如过多的翻动会使鹿肉内层受热不匀，而外层受热过强，口感受到影响。香辣炭烤牛仔骨主料切片牛仔骨克调味料秘制碳烤酱克烹饪步骤1.牛仔骨沿骨改刀成块，加入秘制烧烤酱，拌匀入冷藏冰箱腌制四小时；2.将烤肉放在烤盘上入烤箱，度烤8分钟，取出刷上秘制烧烤酱，装盘即可；3.随盘上秘制烧烤酱作为蘸碟。秘制碳烤酱韩式烧烤酱克辣鲜露30克浓缩鸡汁10克大韩辣粉10克蒜泥10克大葱末30克麻油克雪碧10克蜂蜜20克皇家烤牛排主料牛排0克辅料水果什锦克调味料家乐黑椒汁25克蜂蜜10克汁酱烹饪步骤1.牛排放腌料里腌制12小时，捞出；2.选择蒸烤模式度烤制1小时20分，提前烤制；3.上菜时提前预热牛排，再烤5分钟；4.混合黑椒汁蜂蜜作为蘸料。烹饪要点不要腌制太久，口味可以对腌料进行增减。汁酱家乐牛肉汁10克蒙特利牛排料20克浓缩鸡汁50克黑胡椒碎10克海鲜酱50克九江双蒸酒60克.蜂蜜50克.蒸鱼豉油克.本味淋60克桂花喼汁30克金兰酱油膏克.香茅草5克白扣3克罗汉果1个辣椒5克,制作,加纯净水1.5斤加调料（除黑椒汁）拌匀放置三天即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
