○前言
年开始，好食记首创“私藏美食小清单”栏目，至今已经推出了38期。
提供清单的人，有耳熟能详的烹饪大师，比如李志顺、陈伟；也有对食材追求极致的餐饮界大咖，比如杜中兵、解忠杰、宋宝民、顿玉松、韩跃军等；还有对美食见多识广的媒体人，比如瓦尔特、梁玉巧，以及各行各业的知名人士，比如三全食品创始人陈泽民、UU跑腿创始人乔松涛……
未来，我们的名单还将继续。
透过这些清单，我们能见识一座城市真正的美食。这些清单里跳动着的食物，总有一些吸引着你的味蕾，勾动着你的记忆。
今天是我们的第39期。来看看一个在郑州多年的内蒙人的推荐吧。
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本期人物
王亚武，“巴特大叔欢乐的蒙藏餐厅”创始人。
我和妻子都比较喜欢传统的餐饮馆子，有朋友介绍的，也有自己去寻找的。一年到头几乎都在外面吃，年轻那会儿根本没在家开过火。
早些年就吃肉，可以把肉当饭吃，这几年因为各方面因素，稍微控制了一些。除了肉，我还喜欢吃面，曾经外号“面条大王”可不是白叫的。
所以这份小清单，我主要推荐各种各样的肉和面食。
-虢国羊肉汤-
我来郑州没几年，他们开了第一家门店，一直吃到现在。
我不得不提一下最早的老店。那个年代，羊肉汤店都是脏乱差，闻着一股臭哄哄的味道，但虢国羊肉汤却是阳春白雪，整个墙面白白的，打着暖色的灯火，书法大家咔咔直接在墙上写的行草毛笔字，非常有感觉。
我在这儿经常是一个饼加肉、一个素饼、一碗羊肉汤或者羊杂汤。饼加肉直接拿来吃，素饼用来泡汤喝，特别好。